Le petit Patou

Le petit Patou est un fromage au lait entier et thermisé de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué de manière traditionnelle par la société Lehmann située à Vieux-Charmont dans le département du Doubs en région Bourgogne-Franche-Comté.

Il a la forme d'un cylindre plat pesant 200 gr environ.

Sa croûte, de couleur crème, se recouvre d'un beau et fin duvet blanc.
Sa pâte, de couleur crème, est moelleuse et brillante à coeur. Elle présente des petites ouvertures de taille variable.

En bouche, c'est un fromage doux à la texture tendre.