La raclette est un fromage artisanal au lait de vache, à pâte pressée non cuite de type.
C'est un plat obtenu en raclant une demi-meule de fromage fondue à sa surface par la proximité d'une source de chaleur ou en faisant fondre le fromage avec d'autres moyens.
A déguster chaud avec de la charcuterie et un bon vin de la région.
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