La saison des mont d'or vient de tirer sa révérence....
Il reviendra subtilement embaumer votre four ou votre table aux environs du
12/09/2014.
Notre sélection
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Comté Doux K-lin
Fromage artisanal au lait cru, 5 à 7 mois d'affina…
10.30 € (le Kg) -
Comté Fruité Fleur de lin
Fromage artisanal au lait cru, 10 à 13 mois d'affi…
12.00 € (le Kg) -
Comté Vieux Top lin
Fromage artisanal au lait cru, 20 et 24 mois d'aff…
14.20 € (le Kg) -
Comté Extra Vieux
Fromage artisanal au lait cru , 24 à 28 mois d'aff…
16.00 € (le Kg) -
Morbier
Fromage artisanal au lait cru, pâte pressée non cu…
9.70 € (le Kg) -
Raclette
Fromage au lait de vache, pâte pressée non cuite
9.70 € (le Kg) -
Bleu de Gex
Fromage au lait cru, à pâte persillée, pressée non…
10.60 € (le Kg) -
Cancoillotte
Spécialité fromagère à la texture onctueuse et lég…
3.00 € (l'article) -
Saint Point
Fromage à pâte onctueuse, 400 g Environ
5.00 € (l'article) -
Petit René
Fromage à pâte molle de type "camembert"
3.60 € (l'article) -
Tomme au Genévrier
Fromage au lait cru à pâte pressée non cuite, parf…
9.70 € (le Kg)
Carnet de bord
La Saison Des Mont D'Or Est Terminée.
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Par Marine le lundi 14 avril 2014 à 14:26 - Actualités
Du 10 Septembre 2013 au 10 Mai 2014
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Par Marine le jeudi 12 septembre 2013 à 11:08 - Actualités
La saison du Mont d' Or est enfin arrivée !
Velouté de petits pois au morbier et aux noix de saint jacques
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Par Marine le mercredi 6 mars 2013 à 09:17 - Recette Noël
Pour 4 personnes :
200g de morbier sans croute
12 noix de st jacques sans corail
500g de petits pois
40cl de lait
1,5 de crème liquide
5 feuilles de menthe
4 branches de cerfeuil
Huile d’olive
Sel, poivre
Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée 5min
Faites rafraichir puis égouttez
Portez à ébullition le lait et la crème.
Salez, poivrez, puis ajoutez la menthe et laissez infuser en couvrant.
Ajoutez les petits pois, remettez au chaud puis mixez à l’aide d’un robot. Tenez au chaud.
Coupez le morbier en petits morceaux.
Poêlez les noix de saint jacques sur une surface antiadhésive avec une larme d’huile d’olive, sel et poivre (pendant 30 seconde de chaque coté pour une taille moyen)
Répartissez les noix de saint jacques dans les assiettes creuse, versez doucement le velouté bien mixé et mousseux, dispersez les dés de morbier.
Complétez pour la décoration et le gout par du cerfeuil ciselé et ajoutez un fin filet d’huile d’olive
Astuce ajoutez les dés de morbier u dernier moment afin de onserver leur texture
Paris
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Par Marine le mercredi 30 janvier 2013 à 08:50 - Actualités
Cette année nous serons présent au salon de l'agriculture durant 9 jours !
;)
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Par Marine le mercredi 16 janvier 2013 à 09:22 - Actualités
Le Froid, La neige, mais un paysage magnifique !
